قبل عيد الفطر بساعات؛ مع ارتفاع الأسعار غير المسبوق شهدت أسواق كعك العيد والبسكويت والحلويات حالة غير مسبوقة من الركود بسبب عزوف المصريين عن الشراء أو الشراء بكميات محدودة بعكس ما كان يحدث قبل ذلك، لدرجة أن البعض اعتبر أن ارتفاع الأسعار هذا العام يجعل الكعك للأغنياء فقط .
كانت أسعار الكعك والبسكويت والغريبة وغيرها قد ارتفعت بصورة جنونية في المحال الشهيرة ، حيث تراوح سعر كيلو الكعك السادة العجمية ما بين ١٣٠ إلى ١٨٥ جنيها، وسعر كيلو كعك عين جمل ما بين ١٧٥ إلى ٢٨٥ جنيها، وكعك فستق ما بين ١٨٥ إلى ٣٥٠ جنيها.
وتراوح سعر كيلو البسكويت السادة وبسكويت البرتقال والشيكولاتة وجوز الهند بين ١٢٠ و ١٧٥ جنيها للكيلو، ووصل سعر الغريبة السادة والمكسرات من ١٨٠ إلى ٢٤٠ جنيها للكيلو.
وفيما يخص سعر البيتي فور سادة أو مكسرات ، فإنه تراوح بين ١٤٠ و ٢٤٠ جنيها ، كما وصلت أسعار العلب المشكلة وزن كيلو والتي تجمع كافة أصناف حلوى العيد كعك، بسكويت، بيتي فور، وغريبة، من ١٢٠ إلى ١٩٥ جنيها، وعلبة وزن ٢ كيلو سعرها من ٢٧٠ إلى ٣٨٥ جنيها، وعلبة مشكل ٣ كيلو سعرها من ٤١٠ إلى ٥٩٥ جنيها، وعلبة وزن ٤ كيلو من ٥٤٠ إلى ٨٥٠ جنيها.
ظروف اقتصادية
حول أسعار كعك العيد قالت منار أبو العينين ربة بيت إن "الأسعار زادت بنسبة كبيرة وأنها كل عام تأتي من قريتها لشراء الكعك لعائلتها التي تسكن معها في منزل كبير يحتوي على أكثر من طابق ، فتشتري كميات كبيرة تصل إلى 10كيلو من الكعك و10 كيلو من البسكوت و10 كيلو من البيتي فور والغربية ، وأنها هذا العام فضلت شراء العلب المشكلة بسبب ارتفاع الأسعار ، وأكدت أن ميزانية الشراء زادت هذا العام حوالي 500 جنيه مقارنة بالعام الماضي ".
وقال محمد عاطف موظف إن "الأسر اعتادت على مدار السنوات الماضية شراء كعك العيد بكميات كبيرة وأصناف مختلفة من حلوى العيد، لكن بعد غلاء الأسعار هذا العام بسبب الظروف الاقتصادية الصعبة التي نمر بها اضطرت الأسر لتخفيض كميات الشراء من كعك العيد بما يتناسب مع احتياجاتها ".
وأكد أن الأسر لا تتحمل ارتفاع الأسعار وفي نفس الوقت تسعى لتلبية احتياجاتها الأساسية من السلع الغذائية.
كميات قليلة
وأكدت مريم حسين، ربة منزل، أن شراء كعك العيد من العادات الثابتة بعد انتهاء شهر رمضان للاحتفال بالعيد وإدخال البهجة والفرحة في قلوب الأسرة خاصة الأطفال .
وقالت إن "أسعار الكعك هذا العام مرتفعة جدا، وقد لا يستطيع بعض المواطنين الشراء بالكميات التي اعتادوا عليها في السنوات الماضية ، مؤكدة أن الكعك غالي جدا في المحلات المعروفة، وهذا سيجعل الناس تشتري كميات قليلة تكفي احتياجاتها لمدة يوم أو يومين فقط، والمحلات الآن غير مزدحمة مثل كل سنة قبل العيد لأن الناس لا تشتري، والذي يشتري يأخد كمية قليلة تكفي أسرته".
وأوضحت أسماء محمد أن أسعار السلع الغذائية أصبحت مرتفعة جدا ، ووصل هذا الارتفاع في الأسعار لحلوى العيد الكعك والبسكويت في كافة المحلات.
وأكدت أن أغلب المواطنين لا يستطيعون الشراء بهذه الأسعار المرتفعة، موضحة أن البعض قد يشتري كميات قليلة جدا تكفي احتياجات الأسرة ليومين فقط.
موجة غلاء
وقال حمادة عبد الوهاب عامل إن "أسعار الكعك ارتفعت بشكل كبير هذا العام في ظل موجة غلاء الأسعار التي تشهدها المنتجات والسلع الغذائية بسبب الحرب الروسية الأوكرانية، وبالتالي تراجع إقبال المواطنين على الشراء والبعض يشتري كميات محدودة على حسب الاستهلاك".
وأشار إلى أن الناس اللي كانت تشتري ١٠ كيلو كعك الآن في ظل الغلاء سوف تشتري نص الكمية ٥ كيلو وهكذا ، مشيرا إلى أن هذا يرجع لارتفاع أسعار الدقيق والزيت والمحروقات التي أثرت بشكل مباشر على أسعار الكعك.
وتابع عبد الوهاب أن زيادة الأسعار تشكل ضغطا على الأسر، ما يدفعها إلى شراء احتياجاتها الأساسية فقط ، وتبدأ في تقليل الكميات التي كانت تستهلكها من الكعك وتشتري كمية أقل تتناسب مع استهلاكها، للحفاظ على فرحة وبهجة عيد الفطر المبارك وفي الوقت ذاته لا يتسبب الشراء في إرهاق ميزانية الأسرة أو الضغط عليها في ظل ارتفاع الأسعار.
العلب المشكلة
وأكد محمد عبد الرازق صاحب محل حلويات بوسط البلد أن أسعار الكعك ارتفعت بنسب 25% مقارنة بالعام الماضي أي بزيادة حوالي 30 جنيها للكيلو ، مشيرا إلى أن سعر كيلو الكعك السادة 135 جنيها بالسمن البلدي ومكونات فاخرة وكذلك الملبن والعجمية والعجوة نفس السعر ، بينما سعر كيلو الكعك بالمكسرات يبدأ من 180 جنيها كعك العين الجمل وحتى 200 جنيه للكعك الفستق، وأسعار الغريبة باللوز 180 جنيها للكيلو ، والبيتي فور للكيلو الممتاز و190 جنيها للبيتي فور بالمكسرات ،والبسكوت النشادر يبدأ سعره من 115 جنيها وحتى 120 جنيها للبسكوت بالشيكولاتة.
وقال عبد الرازق في تصريحات صحفية إن "أسعار العلب المشكلة قد تكون مناسبة للعديد من الزبائن ، خاصة وأنها تحتوى على جميع الأصناف بكميات معقولة وأسعار أقل ، فمثلا سعر العلبة المشكلة من كعك سادة وملبن وعين جمل وغريبة وبيتي فور بأنواعه وبسكوت نشادر وشيكولاته زنة 2 ونصف كيلو سعرها 355 جنيها ، بينما سعر العلبة ال3 كيلو 450 جنيها والــ 4 كيلو 600 جنيه ، كما توجد علب فاخرة صفيح سعرها يبدأ من 700 جنيه وحتى 1200 جنيه".
ركود الأسواق
وأكد عطية حماد، رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار كعك العيد هذا العام تختلف كثيرا عن أسعاره في العام الماضي، حيث تشهد ارتفاعا بشكل ملحوظ، في ظل الظروف الاستثنائية التي يمر بها العالم أجمع جراء الحرب الروسية الأوكرانية ، كما أن الأسعار غير مستقرة خلال هذه الفترة، متوقعا أن تنخفض نسبة الشراء هذا العام، لأن الأسرة التي كانت تشتري كميات كبيرة ستخفض من كمية شرائها هذا العام حسب استهلاكها ، بسبب الظروف الاقتصادية التي لا تسمح بالشراء بنسب زائدة عن احتياجاتهم.
وقال «حماد» في تصريحات صحفية إن "المواد الخام المستخدمة في إعداد الكعك مثل الدقيق والسكر والسمن والخميرة وغيرها من مدخلات ومخرجات الكعك ارتفعت أسعارها بشكل كبير خلال هذه الفترة، بجانب زيادة أجور العمال داخل المصانع والمحال، وزيادة صيانة المعدات أيضا، بما ساهم في ارتفاع أسعار حلوى العيد هذا العام، مؤكدا أن الأسعار غير مستقرة ومن الممكن أن تشهد ارتفاعا جديدا نتيجة عدم استقرار سعر الدقيق، والذي يزيد بشكل أسبوعي".
وكشف أن الأسواق حاليا تشهد حالة ركود نتيجة اختلاف اهتمامات المصريين فيما يخص ثقافة الشراء، باعتبار أن كعك العيد ليس من الاحتياجات الأساسية للمنازل فمن الممكن الاستغناء عنه، حيث يركز المواطنون على شراء السلع الأساسية التي يحتاجونها، في ظل ارتفاع الأسعار للسلع والمنتجات الغذائية المختلفة خلال هذه الفترة نتيجة الأزمة العالمية الراهنة.
وأشار إلى أنه لن يكون هناك التفات كبير لشراء حلوى العيد، وإن تم الشراء فسيكون بنسبة قليلة جدا مقارنة بالأعوام الماضية.
